Datei:2001-05-15 (40) Vortrag Gewürze Saarbrücken.pdf
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Nr. 40 / 15. Mai 2001
Dienstag-22-Mai-15 Uhr-Katholische Akademie Saarbrücken
Sonntag-27-Mai-15Uhr-Botanischer Garten Saarbrücken
Wie kommt der Geschmack ins Essen? Diavortrag zu Gewürzen, ihrer Anwendung und ihrer Herkunft
Der bewußte Umgang mit Lebensmitteln ist das Thema von Gertrud Selzer von der AKTION 3.WELT Saar, die zweimal in Saarbrücken referiert:
- Dienstag, 22. Mai, 15 Uhr, Katholische Akademie Trier Abteilung Saarbrücken , Mainzerstraße 30
- Sonntag, 27. Mai, 15 Uhr, Botanischer Garten der Universität des Saarlandes, Saarbrücken, Gebäude 24, Hörsaal; anschließend Führung durch die Gewürzabteilung des Botanischen Gartens.
„Scharfer Chili, sanfte Vanille, aromatischer Ingwer - eine spannende Entdeckungsreise in die Welt der Gewürze und des Gewürzhandels" nennt sie ihre Präsentation mit Dias. Der Vortrag im Botanischen Garten wird unterstützt vom Förderkreis Botanischer Garten und der Stiftung Demokratie Saarland.
Im Mittelpunkt des Diavortrages steht eine Schatzkiste, die nach und nach ihren Inhalt preisgibt: scharfer Chili, sanfte Vanille, aromatischer Ingwer und weitere der 12 Königsgewürze. Die Einführung in die Welt der Düfte und Geschmäcker beginnt mit einem Ratespiel für alle Teilnehmer/ innen, bei dem Gewürze am Geschmack und Geruch zu entdecken sind. längst sind Gewürze zu einem alltäglichen Bestandteil unserer.Nahrung geworden. Eine Nahrung, deren Geschmack zunehmend mit künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern auf Weltmarktniveau nivelliert wird . Die Referentin plädiert im Umgang mit Lebensmitteln für mehr Experimentierfreude und Autonomie. Spaß am Kochen und Essen sowie eine gehörige Portion Mißtrauen zu der bunten Welt der naturidentischen Aromastoffe ist ihr Motto.
Mit Dias werden zwölf der Gewürze in ihrer Wirkung , Herkunft und Verwendung vorgestellt. Neben der praktischen Anwendung von Gewürzen zum Kochen und zum Wohlbefinden erzählt Gertrud Selzer einiges vom Gewürzhandel im Mittelalter, um den sich manch spannende Geschichte rankt. Und sie erzählt vom sogenannten ,freien' Welthandel heute, der die Gewinner und Verlierer nicht nur des Gewürzhandels festlegt. Der Diavortrag zeigt die vielfältigen, oft unscheinbaren Verknüpfungen unseres Alltags mit der sogenannten 3. Welt auf. Im letzten Teil der Präsentation geht es um Alternativen aus dem Bereich Fairer Handel. Ein Diavortrag, den man schmecken und auch durch die Nase verstehen kann. Weitere Informationen: AKTION 3.WELT Saar, Weiskirchener Str.24, 66679 Losheim am See, Tel 06872/9930-56 Fax-57,e-mail:a3wsaar@t-online.de
Roland Röder
P.S. Journalisten sind herzlich zur Berichterstattung eingeladen.
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